Chiar dacă turismul se bazează pe prestarea unor servicii de ospitalitate, totuşi, industria ospitalităţii nu se suprapune cu cea turistică. Între cele două există însă o reţea de legături, între câteva componente mai importante, care transformă sectorul ocupat de cele două într-una din cele mai largi sectoare din economie.
Termenul de industrie a ospitalităţii sunt definite totaliatea organizaţiiolr, firmelor şi instituţiilor care oferă ca prim serviciu cazare şi alimentaţie, atât pentru turişti, cât şi pentru populaţia din zona respectivă, locală.( Organizaţia Mondială a Turismului, WTO).
